• Joulupöydän antimet

     

    Kaupallinen yhteistyö: Pernod Ricard Finland

    Vietimme joulua tänä vuonna kotona mikä oli ihan mahtavaa sillä minusta on ihanaa laittaa koti kuntoon ja pöydät koreaksi vieraita varten. Tosin aina kun vietämme joulua kotoa niin meillä on jonkin remontin deadlinena joulu. Tänäkään vuonna ei tullut poikkeusta siinä asiassa.  Meillä oli hirveä kiire saada kaksi huonetta  eli lasten huoneet kokonaan valmiiksi ja muuttaa kahden eri huoneen paikkaa mutta me onnistuimme siinä. Huoneiden muutos tarpeet olivat aiheellisia sillä keskikerroksesta on ollut tila loppumassa jo jonkin aikaa ja oli aika saada myös lapsille omat huoneet, jotta molemmat saavat omaa rauhaa silloin kun sitä tarvitsevat. Tänä vuonna ei ehtinyt näin ollen  stressaamaan joulua vaan remontin valmistumista. 🙂

    Sillä aikaa kun mies ja appiukko ovat tehneet pitkiä päiviä huoneita remontoidessa niin olen saanut suunnitella joulua ja juhlapöydän antimia. Siinä missä moni menee nykyään modernimmalla menulla niin meillä mennään perinteisillä jouluruuilla.  Ne kuuluvat minusta jouluun ja vaikka en itse kaikkia jouluruokia kuten rosollia ja silliä edes syö niin muut syövät, joten haluan tarjota niitä.  Itse olen lisännyt joulupöytään ruisnapit ( Eilamarin kulkurin korput on hyvä gluteeniton versio) smetanakermavaahdolla, punasipulilla ja mädillä.  Sain käydä ruokakaupassa yksin ja ajan kanssa. Samalla sai ostettua joululahjoja.

     
     
     

    Aatonaattona vanhempani tulivat meille yökylään ja söimme vatsat täyteen isän savustamaa lohta, bataattilaatikkoa, juustoja, leikkeleitä, rosollia ja vihersalaattia. Nostimme alkumaljat Cava Hola! Brut Pink kuohuvan kanssa ja samalla juomalla taisimme itseasiassa mennä koko ruokailun. Espajalainen Cava Hola! Brut Pink on kaunista kuplivaa roseeta.  Itse tykkään tosi paljon kuohuviineistä mutta myös roseviineistä.  Tämä yhdisti kivasti molemmat lempijuomat, joten pääsee kyllä ehdottomasti jatkoon. Vaikka vielä ollaan vasta aika alkutalvessa niin voin kuvitella itseni kesällä nauttimassa ilta-auringosta lasillisen Cava Hola! Brut Pinkin kanssa.

     
     
     

    Kun aattona kaikki vieraat oli saatu paikalle niin nostimme juhlamaljat Uusi-seelantilaisella kuohuviinilla Brancott Estate Sauvignon Blanc Brut.  Tässä kuohuviinissä on ihanan hedelmäinen ja raikas maku. Kuten Cava Hola! Brut Pink on tämäkin aika kuivaa mutta silti mielestäni hyvää. Suosin useimmiten makeampia kuohuviinejä mutta välillä on kiva koittaa jotain uutta ja herätellä makunystyröitä. Tämä kuohuviini on sellainen jota voisin hyvin suositella häihin, valmistujaisiin tai muihin juhliin alkumaljaksi.  Uskaltakaa kokeilla rohkeasti uusia makuja ja voitte hyvinkin yllättyä positiivisesti.

     

     
     

    Jouluaaton juhlapöytään otimme espanjalaisen punaviinin Campo Viejo Reserva, joka oli täydellinen valinta kinkun kanssa.  Punaviini ei ollut liian tujua vaan juuri sopivaa nautittavaksi vaikka sellaisenaan.  Olen oppinut nauttimaan punaviineistä enkä välttämättä kaipaa enää kaikkein kevyintä punaviiniä vaan maku saa olla täyteläinen ja jopa voimakas.  Tämä espanjalainen viini on suosittu suomalaisten keskuudessa ja maistettuani viiniä ymmärrän hyvin miksi. Keskitäyteläinen punaviini hurmaa kauniilla tummanpunaisella värillä.  Minusta tämä punaviini ansaitsee olla juhlapöydässä useamminkin ja sopii hyvin lahjaksi punaviinin ystävälle.

    Lisää tietoa näistä juomista löytyy Juomavinkki– sivustolta.

    Joulun juhlinnan jälkeen onkin aika suunnata katse kohti uuttavuotta ja suunnitella uudenvuoden tarjoilupöydän antimia.  Me suuntaamme tänä vuonna juhlistamaan uuttavuotta saaristoon vanhempieni luokse. Siitä onkin vähän aikaa kun olen ollut siellä viettämässä uudenvuoden vaihtumista. Useimpina vuosina olemme olleet joulun muualla ja uudenvuoden kotona mutta tällä kertaa kaivattiin vaihtelua.  Siispä nyt suuntaan viikonloppuun viettoon ja alan järjestelemään kaappeja. Ihanaa viikonloppua sulle!

     

  • Mehevä gluteeniton viikunakakku

    Olin ostanut joulutarjoiluja varten tuoreita viikunoita mutta onneksi kurkistin miltä viikunat näyttävät sillä ne alkoivat mennä ylikypsiksi ja olisivat todennäköisesti jouluun mennessä olleet pilalla. Meille oli tulossa vieraita ja tarkoitus oli leipoa taatelikakku mutta viikunoiden heikon tilanteen jälkeen reseptiin tuli muutos. Ensimmäistä kertaa leipoisin viikunakakkua.

    Viikunakakku

    5-6 tuoretta viikunaa

    2 dl karpalomehua

    1 dl sokeria

    200g voita

    2 munaa

    1 prk kermaviiliä tai maitorahka

    2 tl sitruunankuorta

    1/2 dl  sitruunanmehua

    4 dl gluteenitonta jauhoseosta ( vaihtoehtoisesti laita vehnäjauhoja jos ei ruoka-aine rajoituksia)

    2 tl vaniljasokeria

    1 tl ruokasoodaa

    1 tl leivinjauhetta

    1 tl kardemummaa

    1tl kanelia

     

    Voitele ja korppujauhota iso kakkuvuoka (1,8 l). Mittaa karpalomehu keskikokoiseen kattilaan, jossa mahtuu tekemään koko taikinan loppuun asti. Kuori ja pilko viikunat. Keitä pehmeiksi ja soseuta sauvasekoittimella.  Ota kattila liedeltä ja lisää voi jonka annetaan sulaa joukkoon. Seoksen hieman jäähdyttyä lisää sokeri ja vatkaa munat yksitellen taikinaan. Lisää taikinaan kermaviili, sitruunanmehu ja -kuori. Sekoita taikina tasaiseksi. Sekoita jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, vaniljasokeri ja mausteet omassa kulhossa.  Suosittelen lisäämään kuiva seos taikinaan useammassa erässä niin taikinasta saa tasaisemman. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 50 minuuttia.

     

     

     

  • Aamiainen Deliciously Ellan kanssa

    Nappasin aamulla kukonlaulun aikaan veljeni avopuolison kyytiin ja lähdettiin köröttelemään kohti Helsinkiä. Saatuamme auton parkkiin suunnattiin kohti Cafe Aaltoa, joka sijaitsee Akateemisen kirjakaupan yhteydessä. Deliciously Ellan Ella Woodward oli saapunut Suomeen I Love Me-messujen ajaksi. Kyseessä on brittiläinen hyvinvointibloggari ja kirjailija. Meidät oli kutsuttu sinne aamiaiselle ja mikäpä olisi mukavampi tapa aloittaa messut kuin päästä kunnon aamiaiselle. Oltiin siellä hyvin hyvissä ajoin eikä paikalla ollut vielä kuin tapahtuman järjestäjä kunnes porukkaa alkoi kerääntyä ja Ellakin saapui paikalle.  Voi luoja miten ihana brittiaksentti hänellä oli vaikkakin sitä oli välillä vähän vaikeaa kuunnella koska kahvilassa kun oltiin niin  siellä oli aikamoinen taustamelu. Ellalle sai esittää kysymyksiä ja hän niihin parhaansa mukaan vastailikin. Keskustelun aiheet pyörivät ruua,hyvinvoinnin,sokerihimon karkoittamisessa, Ellan ensimmäisessä kirjassa ja uudessa kirjassa joka muuten julkaistaan tammikuussa.

    Kuvassa Ella oikealla

    Sitten itse ruokaan. Ihania herkkuja oli loihdittu tätä porukkaa varten. Alkuun saimme chiasiemen-mantelimaitopuuroa,jossa maistui kivasti vanilja (Tätä on pakko kokeilla kotona).

    Siinä puuroa syödessä pöytään tuotiin gluteenitonta leipää, kurkkua,tomaattia ja avokadotaatelilevitettä. Ette voi uskoa miten hyvää tuo avokadotaatelilevite oli.  Kaikki meidän päässä pöytää tuntuui syövän leipää mielin määrin ihan vain siksi,että tuo levite oli niin hyvää. Kerrankin tuntui mukavalta olla kahvilassa syömässä kun sai hyvää gluteenitonta leipää ja ,että ylipäätään oli gluteenitonta leipää. Ella suosii itse gluteenitonta ja sokeritonta, joten tarjottavat oli tehty sen mukaan.

    Pöytään tuotiin myös tarjoitin,jossa oli viipaloituna vesimelonia,ananasta ja appelsiinia.  Juomaksi meille tarjoiltiin vihersmoothieta, appelsiinimehua, vettä, teetä ja kahvia. Hieman pelokkain mielin aloin juomaan vihersmoothietani koska en ollut sellaista koskaan maistanut mutta sehän oli hyvää. En nyt muista yhtään mitä smoothiessa oli mutta se maistui tosi fressiltä.

    Oli ihan huippu hyvä aamiainen ja seura oli mukavaa. Kiitos Marille kivan tapahtuman järjestämisestä.Paikkana Cafe Aalto oli ihanan tunnelmallinen ja kirjan esittely kirjakaupan yhteydessä olevassa kahvilassa oli enemmän kuin onnistunut idea. Kahvila taisi olla Helsinkiläisten suosima sillä ihmisiä tuli ja meni. Pöydissä näkyi onnellisia perheitä, pariskuntia (nuoria ja vanhoja), kaveriporukalla syömään tulleita sekä yksinäisiä ihmisiä, jotka ehkä halusivat juoda aamukahvinsa rauhassa lehteä lukien. Todella tunnelmallinen paikka kaiken kaikkiaan.:)

    *Postaus toteutettu yhdessä Bonnier Booksin ja Ella Woodwardin kanssa*