Raparperiherkkuja
Raparperi on siitä kiitollinen hyötykasvi, ettei se vaadi käytännössä mitään hoitoa. Satoa raparperi tuottaa toukokuusta myöhään syksyyn, joten siitä saa nopeasti tehtyä vieraille tarjottavaa. Myös lapsille maistuu raparperi ja niin kauan kun raparperi pihassa riittää niin heille tulee kokkailtua siitä kaikkea. Raparperipiirakan tekemiseen ei kauan mene ja se on juuri se hetki jonka lapset jaksavat malttamattomina odottaa herkun valmistumista. Koska raparperi sisältää kaliumia niin sen kanssa suositellaan käyttämään maitopohjaisia tuotteita riittävän kalsiumin saannin turvaamiseksi. Näin ollen meillä syödäänkin raparperipiirakkaa aina vaniljajäätelön ja joskus jopa kermavaahdon kanssa. Miten teillä syödään raparperia? Mikäli sulla on joku super hyvä gluteeniton raparperista tehty herkku niin vinkkaathan siitä kommenttiboksissa. 🙂 Lue myös aiemmin blogissani…
Gluteeniton valkosuklaajuustokakku
Olen oppinut tykkäämään juustokakuista vasta jokunen vuosi sitten. Minulla meni kauan totuteltaessa ajatukseen, että kakussa on juustoa vaikka se onkin tuorejuustoa eikä sillä ole perus edamin kanssa mitään tekemistä. Tätä nykyä juustokakut uppoavat siinä missä ikisuosikkini kermakakutkin. Rakastan nimittäin sellaista ihan perus mansikkakermakakkua. Jos on makean perään niin tämä valkosuklaakakku vie makuhermot tainnuksiin, on meinaan todella makeaa mutta niin hyvää. Yksi pala riittää viemään makeanhimon pitkäksi aikaa. Meillä juhlittiin pääsiäistä tänään appivanhempien kanssa ja sen kunniaksi leivoin tämän ihanan juustokakun. Kaikille maistui palat ja kakkua jäi vielä niin, että saan katsoa Sohvaperunoita kera juustokakkupalan.:) Valkosuklaajuustokakku Pohja 175 g gluteenittomia digestive keksejä 50g voita Täyte 400 maustamatonta tuorejuustoa 1 dl tomusokeria…
Gluteenittomat mustikkamuffinssit
Olen muffinssien suur leipuri. Rakastan kokeilla eri muffinssireseptejä ja tehdä omia kokeiluja. Niiden leipomisessa ei voi juurikaan epäonnistua sillä ohjeissa ei ole mitään erikoista, joka vaatisi taitavan kokin osaamisen. Samalla ohjeella voi tehdä erimakuisia muffinsseja vaihtamalla joukkoon eri marjoja tai hedelmiä kuten banaania, joista myös saa ihan loistavan makuisia. Ihan ehdoton oma suosikkini on granaattiomenamuffinsit (ohje täällä ). Voisin syödä niitä siihen saakka, että vatsaa kipristää. Muffinssien leipomisen hauskuus osuus on koristelu, josta varsinkin lapset ovat innoissaan. Tällä kertaa lapset pyysivät mustikkamuffinsseja ja koska pakkasessa vielä oli muutama pussi jäljellä niin eihän sitä voinut kieltäytyä leipomasta. Kermakin oli menossa jääkaapissa kohta vanhaksi, joten lapset saivat vielä haluamansa kuorrutuksen. Strösseleitä löytyi…
Gluteenittomat kaurarusinakeksit
Leivon usein kaurakeksejä ihan vaan niiden helppouden takia. Lapset käyvät pari kertaa viikossa kerhossa, jonne ottavat omat evät mukaan. Leivän lisäksi saavat keksin mukaan eväsrasiaansa ja koska en tosiaan aina muista ostaa kaupasta keksejä niin on tullut viime aikoina leivottua vähän kaikenlaisia keksejä. Kaurakeksit ovat menneet perheessä nopeiten syödyksi, josta olen päätellyt ne ilmeisesti ovat hyviä. Sen lisäksi, että ne ovat hyviä niin ne ovat nopeita tehdä vaikka iltapuuhien ohessa. KAURAKEKSIT 100 g meijerivoita 3/4 dl sokeria 1 kananmuna 1 1/2 dl gluteenittomia jauhoja / mantelijauhoa 1dl kaurahiutaleita 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria 1/2 dl rusinoita Kanelia antamaan makua Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sulata ensiksi rasva ja…
