• Joulupöydän antimet

    Kaupallinen yhteistyö: Pernod Ricard Finland Vietimme joulua tänä vuonna kotona mikä oli ihan mahtavaa sillä minusta on ihanaa laittaa koti kuntoon ja pöydät koreaksi vieraita varten. Tosin aina kun vietämme joulua kotoa niin meillä on jonkin remontin deadlinena joulu. Tänäkään vuonna ei tullut poikkeusta siinä asiassa.  Meillä oli hirveä kiire saada kaksi huonetta  eli lasten huoneet kokonaan valmiiksi ja muuttaa kahden eri huoneen paikkaa mutta me onnistuimme siinä. Huoneiden muutos tarpeet olivat aiheellisia sillä keskikerroksesta on ollut tila loppumassa jo jonkin aikaa ja oli aika saada myös lapsille omat huoneet, jotta molemmat saavat omaa rauhaa silloin kun sitä tarvitsevat. Tänä vuonna ei ehtinyt näin ollen  stressaamaan joulua vaan remontin valmistumista.…

  • Mehevä gluteeniton viikunakakku

    Olin ostanut joulutarjoiluja varten tuoreita viikunoita mutta onneksi kurkistin miltä viikunat näyttävät sillä ne alkoivat mennä ylikypsiksi ja olisivat todennäköisesti jouluun mennessä olleet pilalla. Meille oli tulossa vieraita ja tarkoitus oli leipoa taatelikakku mutta viikunoiden heikon tilanteen jälkeen reseptiin tuli muutos. Ensimmäistä kertaa leipoisin viikunakakkua. Viikunakakku 5-6 tuoretta viikunaa 2 dl karpalomehua 1 dl sokeria 200g voita 2 munaa 1 prk kermaviiliä tai maitorahka 2 tl sitruunankuorta 1/2 dl  sitruunanmehua 4 dl gluteenitonta jauhoseosta ( vaihtoehtoisesti laita vehnäjauhoja jos ei ruoka-aine rajoituksia) 2 tl vaniljasokeria 1 tl ruokasoodaa 1 tl leivinjauhetta 1 tl kardemummaa 1tl kanelia   Voitele ja korppujauhota iso kakkuvuoka (1,8 l). Mittaa karpalomehu keskikokoiseen kattilaan, jossa mahtuu…

  • Herkkuja juhlapöytään

    Nyt suut makeaksi ja suolaiseksi näillä resepteillä. Suosittelen ehdottomasti joulupöytään suolaista ja makeaa postauksen herkut. Suussa sulavat whoopiesit saa täytettyä mieleisellä täytteellä ja ruisnapit ( tai kuten minä olen käyttänyt gluteenittomia nappeja)  täytettynä smetanakermavaahto moussella, mädillä ja punasipulilla saa kuolan valumaan.  Näitä teen taatusti meidän joulupöytään. 🙂 Kookospallot Salmiakkitaatelit Minttu-päärynä-viikunasalaatti Marenkikakkuset Gluteeniton valkosuklaajuustokakku Gluteeniton porkkanakakku Super hyvä gluteeniton britakakku Suolaista ja makeaa    

  • Karviaismarja-omenamehu

    Olen vuosia pohtinut mitä ihmettä tekisin karviaismarjoille, joita kasvaa pihallamme kahden pensaan verran. Syömme niitä sellaisina suoraan pensaista mutta  haluaisin osatat hyödyntää niitä muutoin. Useimpia vuosina koirat ovat ne loppupeleissä syöneet mutta nyt isomman koiran poismenon jälkeen marjat eivät kelpaakaan dalmatialaiselle. Tänä vuonna marjoja tuli vielä ennätysmäärä vaikka on ollut näinkin kuiva kesä. Marjat on pienempiä kuin normaalisti mutta niitä on paljon. Hetken googlailun tuloksena päätin hyödyntää marjat mehuntekoon koska siihen löytyi lähes valmisohje. Hieman sovelsin sokerin ja veden määrässä, jotta mehusta ei tulisi liian makeaa. Karviaismarja-omenamehu 1 kg karviaismarjoja 1 kg omenoita 500 g sokeria 2 l vettä Kuori ja lohko omenat. Keitä vesi kiehuvaksi ja laita karviaismarjat sekä…