• Mr. Panini uutuus – gluteeniton panini

    Keliakia todettiin minulla jo yli 10 vuotta sitten ja vieläkin jaksan ihmetellä miten huonosti gluteenittomia tuotteita on tarjolla monessa paikassa. Kaupoissa gluteenittomien tuotteiden valikoima alkaa olla jo todella hyvä ja oikeastaan kovin montaa tuotetta en siihen enää kaipaisikaan lisää. Yksi niistä kaivatuista tuotteista on ollut panini. Tähän liittyen sain mieluisan yhteistyöehdotuksen  Mr Paninilta, johon tartuin mielelläni. Mr Panini on tuonut nimittäin markkinoille luontaisesti gluteenittoman kinkkupaninin. Tuote on saatavilla R-kioskeilta, huoltoasemilta, kahviloista sekä S-ja K ryhmän kaupoista.  Toiveena tietenkin on, että tuotetta löytyisi mahdollisimman monesta paikasta. Varsinkin kahvilat ja huoltoasemat ovat sellaisia paikkoja, joihin todellakin kaivattaisiin lisää gluteenittomia vaihtoehtoja. Ainainen sämpylä ja Daim-kakku siivu alkavat olla jo maisteltu joka kolkassa. Luontaisesti…

  • Minttu-päärynä-viikunasalaatti

    Vietin sunnuntaina monta tuntia television ääressä katsoen jouluaiheisia ohjelmia. Yritin motivoida itseäni joulukuusen koristeluun mutta innostuin Yle Areenan ohjelma tarjonnasta niin,että en malttanut lopettaa ollenkaan. Kuusenkin koristelin vasta tänään.  Minusta on ihana katsella jouluisia ruoka-ohjelmia. Vaikka itse olen perinteisen jouluruuan ystävä, rosollia lukuunottamatta niin tykkään ihastella uudempiakin versioita jouluruuista. Yhdessä ohjelmassa kokkailtiin raikkaampaa salaattia joulupöytään josta haaveilen tänään koko päivän. Valjastin miehen kauppaan töiden jälkeen sillä itsellä oli kiire hakea lapset hoidosta. Kauppalistaan kuului mm. tuoreet viikunat ja en ollut varma oliko mieheni koskaan moista nähnytkään kaupan hyllyssä tai missään muuallakaan.  Nopeasti oli viikunat löytyneet hedelmäosastolta jonne olin ohjannut menemään.  Päärynät, minttupuska, sitruuna, oliiviöljy ja cashewpähkinät oli loput kauppalistalla olleet…

  • Salmiakkitaatelit

    Salmiakkitaatelit. Suolainen salmiakkijauhe ja makeat taatelit ovat yhdistelmänä lyömätön. Olen jäänyt koukkuun, pahasti. Kahden niin nerokkaan ainesosan yhdistäminen ei olisi tullut minulle edes mieleen ellen olisi kesälomareissullamme Enontekiön kaupalla löytänyt valmispussia. Vasta nyt sain kokeiltua tehdä näitä itse ja en tiedä oliko se hitti vai huti, sillä nyt söisin näitä jatkuvasti. Ongelmaksi koitui salmiakkijauheen löytäminen. Lyhyen googlettelun tuloksena tiesin, että apteekista voisi löytyä tarvitsemaani ainetta. Niinpä marssin apteekkiin ja lähdin sieltä onnellisena Pöyröö puluveri purkin kanssa. Pehmeitä taateleita löytyi Prismasta. En olisi syönyt taateleita vielä 5 vuotta sitten. Olisin laittanut ne luumujen kanssa samaan kastiin. Syömäkelvottomia ns. kuivattuina pussissa. Niin se maailma vaan muuttuu ja nyt nämä ovat lempiherkkuani. Kokeeksi…

  • Toistuvatko samat salaatit lautasellasi?

    Juoksijalle on tärkeää syödä juoksupäivinä kevyesti mutta silti täyttävästi. Tämä voi olla haastavaa, sillä täyttävä ruoka mielletään useasti raskaaksi. Yksi hyvä vaihtoehto on syödä salaattia ennen juoksulenkkiä mutta salaatti ei tunnetusti pidä nälkää kovinkaan pitkään. Tämä johtaa siihen, että salaattia täytyy syödä paljon, jotta se täyttää vatsaa ja pahimmillaan, jos ruoka ei ehdi laskeutua, inhottava hölskyvä tunne vatsassa kulkee mukana koko juoksulenkin ajan. Tässä postauksessa annan sinulle kolme loistavaa tärppiä, miten voit syödä kevyesti mutta silti täyttävästi ja ruoka ehtii hyvin laskeutua ennen juoksulenkkiä. Toistuvatko samat salaatit lautasellasi? Meillä jokaisella on se yksi lempisalaatti. Se on helppo ja nopea tehdä ja vaihtelevuutta saadaan vaihtamalla proteiinilähdettä. En tiedä sinusta mutta itselle…