• Mangosmoothie

    Olen löytänyt uuden mieluisan maun smoothieisiin ja viime viikkoina mangosmoothieita on tullut tehtyä kotona useasti.  Mangon maku yhdistettynä kirpeään sitruunaan ja makeaan hunajaan tekee kombosta täydellisen. Neljällä ruoka-aineella saa tehtyä maistuvan ja täyteläisen smoothien. Mangosmoothie Maustamatonta jogurttia 2 dl Mangososetta (1prk vauvansosetta) Hunajaa 2 tl Sitruunan mehua (1 puolikas puristettuna) Itse olen laittanut kaikki vain samaan astiaan ja sekoittanut lusikalla. Halutessaan voi varmasti laittaa ainekset tehosekoittimeen/smoothiekoneeseen. Kannattaa maistaa usein ja lisätä halutessaan hunajaa tai sitruunan mehua. 

  • Kesäinen melonifetasalaatti

    Löysin ihanan kesäisen ja raikkaan salaattireseptin, jonka haluan jakaa myös teille.  Tykkään salaateista ja varsinkin sellaisista joihin ei tarvitse pilkkoa kovin montaa eri ainesta. Tämä salaatti on helppoudellaan niin asteikkonsa alapäässä ettei sen alapuolella ole varmasti muuta kuin perus kurkkutomaattisalaatti. Kesällä vesimeloni maistuu niin hyvälle,että voisin laittaa sitä kaikkiin ruokiin. Tässä salaatissa se olikin yksi pääruoka-aineista ja sopi siihen vallan mainiosti. Melonifetasalaatti(isolle porukalle) 2 pussia rapeaa salaattia1 prk fetajuustokuutioitapuolikas vesimelomi1 punasipuli Revi salaatit tarjoiluastian pohjalle. Pilko vesimeloni kuutioiksi ja ripottele ne yhdessä fetajuuston kanssa salaatin päälle. Pilko punasipuli siivuiksi ja ripottele tarjoiluastialle. Kastikkeena käytin ihan oliiviöljyä johon lisäsin pippuria ja hieman suolaa sekä hunajaa, jonka kaadoin salaatin päälle.  Millainen on…

  • Pho-keitto

    Kaipasin juuri ennen juhannusta jotain tulista ja värikästä. Hetkellisen googlettelun jälkeen löytyi pho-keitto, joka kuulosti juuri siltä mitä himoitsen. Taivaallisen hyvän maun lisäksi tuo vietnamilainen kansallisruoka on helppo ja nopea tehdä.  Ihastuin pho-keittoon niin paljon,että eplkäänpä siitä tulevan meidän uusi lempiruoka, jota tullaan kokkaamaan todella usein. Pho-keitto Liemi 1,5 l vettä 3 kanaliemikuutiota 4 kokonaista neilikkaa 6 kokonaista kardemummaa 1 kanelitanko 4 cm pala inkivääriä 2 valkosipulinkynttä 1 rkl ruokokidesokeria Keittoon 300 g broilerinsuikaleita 2 porkkanaa 4 kevätsipulinvartta 2 chiliä 150 g nuudeleita 1 lime korianteria Kaada vesi kattilaan ja lisää loput liemen ainekset kattilaan. Keitä liemen aineksia 15 minuuttia. Kuori ja paloittele porkkanat. Viipaloi kevätsipuli ja chili. Purista puolikkaasta…

  • Tortillat

    Olen oikeasti himoinnut tortilloja jo pitkään mutta olen tehnyt niitä kotona todella harvoin koska aiemmin olen löytänyt gluteenittomina  vain sellaisia todella pieniä tortillalettuja, joihin ei mahdu mitään täytteitä. Nyt käytyäni meidän pienessä kyläkaupassa juuri ennen pääsiäistä löysin Santa Marian tavallisen kokoisia tortillalettuja. Voi miten onnellinen olin tästä löydöstä ja vieläpä pikkuruisesta kyläkaupasta. Olin saanut Buzzadorin kautta testattavaksi uusia tortillalettuja, mangokastiketta sekä mausteseoksen ja kun löysin nuo gluteenittomat tortillaletut niin päivällisen menu oli päätetty. Syötiin tortilloja niin että housun napit eivät pysyneet enää kiinni vaan oli pakko vaihtaa löysät vaatteet päälle. Lapset rakastavat tortilloja ja olivat todella innoissaan päivällisestä kuultuaan mitä syömme. Tykkään kun täytteitä on paljon ja useimmiten lettu onkin…