• Gluteenittomat kaurarusinakeksit

    Leivon usein kaurakeksejä ihan vaan niiden helppouden takia. Lapset käyvät pari kertaa viikossa kerhossa, jonne ottavat omat evät mukaan. Leivän lisäksi saavat keksin mukaan eväsrasiaansa ja koska en tosiaan aina muista ostaa kaupasta keksejä niin on tullut viime aikoina leivottua vähän kaikenlaisia keksejä. Kaurakeksit ovat menneet perheessä nopeiten syödyksi, josta olen päätellyt ne ilmeisesti ovat hyviä.  Sen lisäksi, että ne ovat hyviä niin ne ovat nopeita tehdä vaikka iltapuuhien ohessa. KAURAKEKSIT 100 g meijerivoita 3/4 dl sokeria  1 kananmuna 1 1/2 dl gluteenittomia jauhoja / mantelijauhoa 1dl kaurahiutaleita 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria 1/2 dl rusinoita Kanelia antamaan makua   Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sulata ensiksi rasva ja…

  • Tulinen kaalisalaatti

    Tammikuun astuessa esiin aloin kaivata ruokiin väriä. Halusin jotain maukasta ja erilaista. Löysin sattumalta kaalisalaatin reseptin jota hieman muokkaamalla enemmän omaan makuun sain todella hyvän salaatin aikaiseksi. Mieheni ei ole yhtään kaalin ystävä mutta suostui maistamaan tekemääni salaattia ja kehui jopa ihan hyväksi. Otan tuon kohteliaisuutena mieheltä joka vihaa kaalia. Aineksia voi aina vaihdella sen mukaan mistä itse tykkää ja se tekee salaattien tekemisestä älyttömän helppoja.  Joskus on kuitenkin kiva katsella vinkkejä resepteistä sillä tarpeeksi kauan kun syö vihersalaatti-kurkku-tomaatti sekoitusta niin alkaa kaipaamaan muutakin. Coleslaw-salaatti on ihan ykkösherkkua mutta koska sen kalorimäärän takia sitä ei ihan joka päivä voi syödä niinpä tämä kaalisalaatti on kevyempi versio. Tykkään myös käyttää yrttejä…

  • Suolaista ja makeaa

    Meillä syötiin jouluna ensimmäistä kertaa mätiä.  Olin päättänyt, että mätiä on pakko saada ja niinpä jonotin aatonaattona Turun Kauppahallissa ties kuinka kauan. Itsellä ei ollut kiire mihinkään, joten siinä se aika meni nopeasti samalla kun tutkailin mitä muut ostivat. Olisin varmasti saanut mätiä perus ruokakaupastakin mutta koska en ole mikään mätiasiantuntija niin luotin siihen, että Herkkunuotasta löytyisi hyvää mätiä.  Mäti oli kait savustettua siian mätiä.  Meni vähän ohi siinä hälinässä, että mitä sille mädille oli tehty mutta maistui savustetulle ja oli HYVÄÄ!  Löysin kaupasta  gluteenittomia hapannappeja, joihin oli helppo koota smetanakermavaahtoseos, päälle mätiä sekä punasipulia. Koristeeksi vielä tilliä. Makeaksi valikoitui whoopiesit sekä glögijuustokakku. En ollut aiemmin syönyt gögijuustokakkua joten leivoin…

  • Smoothie

    Smoothie sana tulee vastaan lähes joka puolella niin kaupoissa, kahviloissa kuin somessakin. Niistä tehdään mitä omalaatuisimpia versioita, joilla päihitetään terveysvaikutuksissa kaikki purkeissa saatavat vitamiinit ja ihan hyvä näin. Onhan niissä puolensa koska ovat helppoja tehdä ja suurimmaksi osaksi ihmiset tekevät niistä terveellisiä. Millainen olisi epäterveellinen smoothie?  Soothie on myös mukavan helppo ostaa vaikka kahvilasta välipalaksi jos kiire pukkaa eikä itse ehdi kokkailemaan.   Itse myönnän olevani – liian laiska tekemään smoothieita varsinkin arki aamuina ja tiedän, että voisin tehdä sen jo illalla valmiiksi aamua varten mutta kun se tehosekoitinkin pitäisi sitten jaksaa pestä illalla. – olen myös liian arka kokeilemaan uusi makuja omissa kokkailuissani. Esimerkiksi vihersmoothietä en suostu tekemään kotona…