• Herkkuja juhlapöytään

    Nyt suut makeaksi ja suolaiseksi näillä resepteillä. Suosittelen ehdottomasti joulupöytään suolaista ja makeaa postauksen herkut. Suussa sulavat whoopiesit saa täytettyä mieleisellä täytteellä ja ruisnapit ( tai kuten minä olen käyttänyt gluteenittomia nappeja)  täytettynä smetanakermavaahto moussella, mädillä ja punasipulilla saa kuolan valumaan.  Näitä teen taatusti meidän joulupöytään. 🙂 Kookospallot Salmiakkitaatelit Minttu-päärynä-viikunasalaatti Marenkikakkuset Gluteeniton valkosuklaajuustokakku Gluteeniton porkkanakakku Super hyvä gluteeniton britakakku Suolaista ja makeaa    

  • Mr. Panini uutuus – gluteeniton panini

    Keliakia todettiin minulla jo yli 10 vuotta sitten ja vieläkin jaksan ihmetellä miten huonosti gluteenittomia tuotteita on tarjolla monessa paikassa. Kaupoissa gluteenittomien tuotteiden valikoima alkaa olla jo todella hyvä ja oikeastaan kovin montaa tuotetta en siihen enää kaipaisikaan lisää. Yksi niistä kaivatuista tuotteista on ollut panini. Tähän liittyen sain mieluisan yhteistyöehdotuksen  Mr Paninilta, johon tartuin mielelläni. Mr Panini on tuonut nimittäin markkinoille luontaisesti gluteenittoman kinkkupaninin. Tuote on saatavilla R-kioskeilta, huoltoasemilta, kahviloista sekä S-ja K ryhmän kaupoista.  Toiveena tietenkin on, että tuotetta löytyisi mahdollisimman monesta paikasta. Varsinkin kahvilat ja huoltoasemat ovat sellaisia paikkoja, joihin todellakin kaivattaisiin lisää gluteenittomia vaihtoehtoja. Ainainen sämpylä ja Daim-kakku siivu alkavat olla jo maisteltu joka kolkassa. Luontaisesti…

  • Pho-keitto

    Kaipasin juuri ennen juhannusta jotain tulista ja värikästä. Hetkellisen googlettelun jälkeen löytyi pho-keitto, joka kuulosti juuri siltä mitä himoitsen. Taivaallisen hyvän maun lisäksi tuo vietnamilainen kansallisruoka on helppo ja nopea tehdä.  Ihastuin pho-keittoon niin paljon,että eplkäänpä siitä tulevan meidän uusi lempiruoka, jota tullaan kokkaamaan todella usein. Pho-keitto Liemi 1,5 l vettä 3 kanaliemikuutiota 4 kokonaista neilikkaa 6 kokonaista kardemummaa 1 kanelitanko 4 cm pala inkivääriä 2 valkosipulinkynttä 1 rkl ruokokidesokeria Keittoon 300 g broilerinsuikaleita 2 porkkanaa 4 kevätsipulinvartta 2 chiliä 150 g nuudeleita 1 lime korianteria Kaada vesi kattilaan ja lisää loput liemen ainekset kattilaan. Keitä liemen aineksia 15 minuuttia. Kuori ja paloittele porkkanat. Viipaloi kevätsipuli ja chili. Purista puolikkaasta…

  • Tortillat

    Olen oikeasti himoinnut tortilloja jo pitkään mutta olen tehnyt niitä kotona todella harvoin koska aiemmin olen löytänyt gluteenittomina  vain sellaisia todella pieniä tortillalettuja, joihin ei mahdu mitään täytteitä. Nyt käytyäni meidän pienessä kyläkaupassa juuri ennen pääsiäistä löysin Santa Marian tavallisen kokoisia tortillalettuja. Voi miten onnellinen olin tästä löydöstä ja vieläpä pikkuruisesta kyläkaupasta. Olin saanut Buzzadorin kautta testattavaksi uusia tortillalettuja, mangokastiketta sekä mausteseoksen ja kun löysin nuo gluteenittomat tortillaletut niin päivällisen menu oli päätetty. Syötiin tortilloja niin että housun napit eivät pysyneet enää kiinni vaan oli pakko vaihtaa löysät vaatteet päälle. Lapset rakastavat tortilloja ja olivat todella innoissaan päivällisestä kuultuaan mitä syömme. Tykkään kun täytteitä on paljon ja useimmiten lettu onkin…