• Mangosmoothie

    Olen löytänyt uuden mieluisan maun smoothieisiin ja viime viikkoina mangosmoothieita on tullut tehtyä kotona useasti.  Mangon maku yhdistettynä kirpeään sitruunaan ja makeaan hunajaan tekee kombosta täydellisen. Neljällä ruoka-aineella saa tehtyä maistuvan ja täyteläisen smoothien.

    Mangosmoothie

    Maustamatonta jogurttia 2 dl
    Mangososetta (1prk vauvansosetta)
    Hunajaa 2 tl
    Sitruunan mehua (1 puolikas puristettuna)

    Itse olen laittanut kaikki vain samaan astiaan ja sekoittanut lusikalla. Halutessaan voi varmasti laittaa ainekset tehosekoittimeen/smoothiekoneeseen. Kannattaa maistaa usein ja lisätä halutessaan hunajaa tai sitruunan mehua. 
  • Kesäinen melonifetasalaatti

    Löysin ihanan kesäisen ja raikkaan salaattireseptin, jonka haluan jakaa myös teille.  Tykkään salaateista ja varsinkin sellaisista joihin ei tarvitse pilkkoa kovin montaa eri ainesta. Tämä salaatti on helppoudellaan niin asteikkonsa alapäässä ettei sen alapuolella ole varmasti muuta kuin perus kurkkutomaattisalaatti. Kesällä vesimeloni maistuu niin hyvälle,että voisin laittaa sitä kaikkiin ruokiin. Tässä salaatissa se olikin yksi pääruoka-aineista ja sopi siihen vallan mainiosti.

    Melonifetasalaatti
    (isolle porukalle)
    2 pussia rapeaa salaattia
    1 prk fetajuustokuutioita
    puolikas vesimelomi
    1 punasipuli
    Revi salaatit tarjoiluastian pohjalle. Pilko vesimeloni kuutioiksi ja ripottele ne yhdessä fetajuuston kanssa salaatin päälle. Pilko punasipuli siivuiksi ja ripottele tarjoiluastialle. Kastikkeena käytin ihan oliiviöljyä johon lisäsin pippuria ja hieman suolaa sekä hunajaa, jonka kaadoin salaatin päälle. 
    Millainen on teidän lempisalaattinne? 🙂
  • Pho-keitto

    Kaipasin juuri ennen juhannusta jotain tulista ja värikästä. Hetkellisen googlettelun jälkeen löytyi pho-keitto, joka kuulosti juuri siltä mitä himoitsen. Taivaallisen hyvän maun lisäksi tuo vietnamilainen kansallisruoka on helppo ja nopea tehdä.  Ihastuin pho-keittoon niin paljon,että eplkäänpä siitä tulevan meidän uusi lempiruoka, jota tullaan kokkaamaan todella usein.

    Pho-keitto

    Liemi
    1,5 l vettä
    3 kanaliemikuutiota
    4 kokonaista neilikkaa
    6 kokonaista kardemummaa
    1 kanelitanko
    4 cm pala inkivääriä
    2 valkosipulinkynttä
    1 rkl ruokokidesokeria

    Keittoon

    300 g broilerinsuikaleita
    2 porkkanaa
    4 kevätsipulinvartta
    2 chiliä
    150 g nuudeleita
    1 lime
    korianteria

    Kaada vesi kattilaan ja lisää loput liemen ainekset kattilaan. Keitä liemen aineksia 15 minuuttia. Kuori ja paloittele porkkanat. Viipaloi kevätsipuli ja chili. Purista puolikkaasta limestä mehu ja leikkaa toinen puolikas lohkoiksi. Hienonna myös korianteri.  Siivilöi liemi, kaada takaisin kattilaan ja anna kiehua hetken. Lisää kattilaan broilerinsuikaleet, porkkanat, kevätsipulit sekä chilit ja limenmehu. Keitä 3-4 minuuttia jonka jälkeen lisä nuudlelit. Anna hautua viekä hetken.  Tarjoa korianterin ja limenlohkojen kera.

    Mikäli haluaa keiton kanssa kokeilla jotain erilaista niin suosittelen testaamaan höyrytettyjä sämpylöitä. Aasialaiset sämpylät eli gua baot sopivat loistavasti tämän tulisen nuudelikeiton kaveriksi.

  • Tortillat

    Olen oikeasti himoinnut tortilloja jo pitkään mutta olen tehnyt niitä kotona todella harvoin koska aiemmin olen löytänyt gluteenittomina  vain sellaisia todella pieniä tortillalettuja, joihin ei mahdu mitään täytteitä. Nyt käytyäni meidän pienessä kyläkaupassa juuri ennen pääsiäistä löysin Santa Marian tavallisen kokoisia tortillalettuja. Voi miten onnellinen olin tästä löydöstä ja vieläpä pikkuruisesta kyläkaupasta.

    Olin saanut Buzzadorin kautta testattavaksi uusia tortillalettuja, mangokastiketta sekä mausteseoksen ja kun löysin nuo gluteenittomat tortillaletut niin päivällisen menu oli päätetty. Syötiin tortilloja niin että housun napit eivät pysyneet enää kiinni vaan oli pakko vaihtaa löysät vaatteet päälle. Lapset rakastavat tortilloja ja olivat todella innoissaan päivällisestä kuultuaan mitä syömme. Tykkään kun täytteitä on paljon ja useimmiten lettu onkin niin täynnä, ettei mene nätisti kiinni syötävään muotoon vaan on pakko hakea veitsi ja haarukka. Hyvä puoli liian täydessä tortillassa on se, että niitä jaksaa syödä vain yhden.

    Santa Marian mangokastike oli niin hyvää, että päätyy ostoskoriin varmasti seuraavaksi kun teemme tortilloja. Tykkään enemmän sellaisista hedelmäsalsoista kuin siitä ihan perus salsakastikkeesta, joten tämän takia mangokastike oli enemmän minun kuin mieheni makuun joka vannoo noiden perinteisten salsakastikkeiden perään.   Mangokastike sopisi tarjottavaksi myös nachojen kanssa ja nachovuokaan sopisi minun makuuni täydellisesti.

    Oletteko maistaneet näitä Santa Marian uutuuksia?  🙂