• Karviaismarja-omenamehu

    Olen vuosia pohtinut mitä ihmettä tekisin karviaismarjoille, joita kasvaa pihallamme kahden pensaan verran. Syömme niitä sellaisina suoraan pensaista mutta  haluaisin osatat hyödyntää niitä muutoin. Useimpia vuosina koirat ovat ne loppupeleissä syöneet mutta nyt isomman koiran poismenon jälkeen marjat eivät kelpaakaan dalmatialaiselle. Tänä vuonna marjoja tuli vielä ennätysmäärä vaikka on ollut näinkin kuiva kesä. Marjat on pienempiä kuin normaalisti mutta niitä on paljon. Hetken googlailun tuloksena päätin hyödyntää marjat mehuntekoon koska siihen löytyi lähes valmisohje. Hieman sovelsin sokerin ja veden määrässä, jotta mehusta ei tulisi liian makeaa. Karviaismarja-omenamehu 1 kg karviaismarjoja 1 kg omenoita 500 g sokeria 2 l vettä Kuori ja lohko omenat. Keitä vesi kiehuvaksi ja laita karviaismarjat sekä…

  • Mr. Panini uutuus – gluteeniton panini

    Keliakia todettiin minulla jo yli 10 vuotta sitten ja vieläkin jaksan ihmetellä miten huonosti gluteenittomia tuotteita on tarjolla monessa paikassa. Kaupoissa gluteenittomien tuotteiden valikoima alkaa olla jo todella hyvä ja oikeastaan kovin montaa tuotetta en siihen enää kaipaisikaan lisää. Yksi niistä kaivatuista tuotteista on ollut panini. Tähän liittyen sain mieluisan yhteistyöehdotuksen  Mr Paninilta, johon tartuin mielelläni. Mr Panini on tuonut nimittäin markkinoille luontaisesti gluteenittoman kinkkupaninin. Tuote on saatavilla R-kioskeilta, huoltoasemilta, kahviloista sekä S-ja K ryhmän kaupoista.  Toiveena tietenkin on, että tuotetta löytyisi mahdollisimman monesta paikasta. Varsinkin kahvilat ja huoltoasemat ovat sellaisia paikkoja, joihin todellakin kaivattaisiin lisää gluteenittomia vaihtoehtoja. Ainainen sämpylä ja Daim-kakku siivu alkavat olla jo maisteltu joka kolkassa. Luontaisesti…

  • Tortillat

    Olen oikeasti himoinnut tortilloja jo pitkään mutta olen tehnyt niitä kotona todella harvoin koska aiemmin olen löytänyt gluteenittomina  vain sellaisia todella pieniä tortillalettuja, joihin ei mahdu mitään täytteitä. Nyt käytyäni meidän pienessä kyläkaupassa juuri ennen pääsiäistä löysin Santa Marian tavallisen kokoisia tortillalettuja. Voi miten onnellinen olin tästä löydöstä ja vieläpä pikkuruisesta kyläkaupasta. Olin saanut Buzzadorin kautta testattavaksi uusia tortillalettuja, mangokastiketta sekä mausteseoksen ja kun löysin nuo gluteenittomat tortillaletut niin päivällisen menu oli päätetty. Syötiin tortilloja niin että housun napit eivät pysyneet enää kiinni vaan oli pakko vaihtaa löysät vaatteet päälle. Lapset rakastavat tortilloja ja olivat todella innoissaan päivällisestä kuultuaan mitä syömme. Tykkään kun täytteitä on paljon ja useimmiten lettu onkin…

  • Tulinen kaalisalaatti

    Tammikuun astuessa esiin aloin kaivata ruokiin väriä. Halusin jotain maukasta ja erilaista. Löysin sattumalta kaalisalaatin reseptin jota hieman muokkaamalla enemmän omaan makuun sain todella hyvän salaatin aikaiseksi. Mieheni ei ole yhtään kaalin ystävä mutta suostui maistamaan tekemääni salaattia ja kehui jopa ihan hyväksi. Otan tuon kohteliaisuutena mieheltä joka vihaa kaalia. Aineksia voi aina vaihdella sen mukaan mistä itse tykkää ja se tekee salaattien tekemisestä älyttömän helppoja.  Joskus on kuitenkin kiva katsella vinkkejä resepteistä sillä tarpeeksi kauan kun syö vihersalaatti-kurkku-tomaatti sekoitusta niin alkaa kaipaamaan muutakin. Coleslaw-salaatti on ihan ykkösherkkua mutta koska sen kalorimäärän takia sitä ei ihan joka päivä voi syödä niinpä tämä kaalisalaatti on kevyempi versio. Tykkään myös käyttää yrttejä…